AIKA è un tributo alle radici profonde della Puglia, al nome originario della città di Troia e alla cultura del vino come espressione di identità e territorio. Prodotto in purezza da Nero di Troia 100%.
Rosato Nero di Troia IGT Aika: Descrizione Prodotto
AIKA è un tributo alle radici profonde della Puglia, al nome originario della città di Troia e alla cultura del vino come espressione di identità e territorio. Prodotto in purezza da Nero di Troia 100%, nasce da un piccolo vigneto di appena 1,5 ettari, coltivato su suolo a medio impasto ricco di crosta, che conferisce al vino mineralità e complessità.
La vendemmia, eseguita rigorosamente a mano a metà settembre, seleziona solo le uve migliori. L’affinamento prosegue per 4 mesi sul feccino nobile, con batonnage periodici che ne esaltano la finezza e la struttura.
Perché scegliere Rosato Nero di Troia IGT Aika
- Produzione sostenibile e territoriale: sostieni piccoli produttori locali
- Origine autentica e vitigno autoctono
- AIKA è un omaggio al nome originario della città di Troia e alla cultura del vino
Rosato Nero di Troia IGT Aika: come utilizzarlo e abbinarlo in cucina
- Ideale con un risotto ai ricci di mare o una frittura di pesce
- Sorprendente anche con un ragù bianco di coniglio.
Chi lo produce
Nel cuore della Puglia, tra antichi vigneti e paesaggi che profumano di mare, nasce Cantina De Canto, una società cooperativa agricola con un’idea ambiziosa: valorizzare la Puglia attraverso un approccio sostenibile, inclusivo e moderno.
La cantina coltiva principalmente Uva di Troia, vitigno simbolo della regione, lavorata con tecniche di vinificazione moderne che preservano le caratteristiche naturali delle uve e rispettano l’equilibrio del territorio.
