Unione del Sud – Nero di Troia, Primitivo & Aglianico
Nato da 2,5 ettari di vigneti a medio impasto, questo blend unisce le tre anime del Sud, con uve raccolte a mano e vinificate separatamente per preservarne l’identità. Dopo la pigiadiraspatura delicata il vino fermenta a 25°C per 12 giorni con rimontaggi quotidiani, seguito da 12 mesi di affinamento in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio dove i vini vengono assemblati.
Il risultato è un vino dal gusto pieno ed armonico.
Abbinamenti consigliati: sughi di carne, polletto sotto sale, zuppa rustica di legumi.
Alcol: 14,2% vol.
Acidità totale: 5,70 g/l, pH 3.30.
Regione di Produzione: Puglia
Annata: 2016
Contiene Solfiti.
