Pasta di grano antico siciliano a lenta essiccazione e trafilata al bronzo.
La Pasta della linea di Timilìa Bio è realizzata con il grano antico siciliano Timilìa (in dialetto Tumminìa), conosciuto in passato come “il grano dei contadini”. Oggi la Timilìa si distingue per la sua resistenza naturale a infestanti e siccità, qualità ideale per l’agricoltura biologica. Non è modificata geneticamente, viene coltivata senza l’uso di concimi chimici o diserbanti. La sua debole trama glutinica la rende più digeribile rispetto ad altri grani.
Le Tagliatelle sono un formato di pasta tipica della tradizione emiliano-romagnola, la cui rigatura interna ed esterna permette di catturare tutto il condimento, restituendo al palato tutto il gusto dei tuoi primi piatti ad ogni boccone.
Ingredienti:semola di grano duro biologico, acqua.
