Pasta di grano antico siciliano a lenta essiccazione e trafilata al bronzo.
La Pasta della linea di Timilìa Bio è realizzata con il grano antico siciliano Timilìa (in dialetto Tumminìa), conosciuto in passato come “il grano dei contadini”. Oggi la Timilìa si distingue per la sua resistenza naturale a infestanti e siccità, qualità ideale per l’agricoltura biologica. Non è modificata geneticamente, viene coltivata senza l’uso di concimi chimici o diserbanti. La sua debole trama glutinica la rende più digeribile rispetto ad altri grani.
I Rigatoni sono un formato di pasta tipica della tradizione romana, la cui rigatura interna ed esterna permette di catturare tutto il condimento, restituendo al palato tutto il gusto dei tuoi primi piatti ad ogni boccone.
Ingredienti:semola di grano duro biologico, acqua.
