Pasta di grano antico siciliano a lenta essiccazione e trafilata al bronzo.
La Pasta della linea di Timilìa Bio è realizzata con il grano antico siciliano Timilìa (in dialetto Tumminìa), conosciuto in passato come “il grano dei contadini”. Oggi la Timilìa si distingue per la sua resistenza naturale a infestanti e siccità, qualità ideale per l’agricoltura biologica. Non è modificata geneticamente, viene coltivata senza l’uso di concimi chimici o diserbanti. La sua debole trama glutinica la rende più digeribile rispetto ad altri grani.
Le Penne Rigate sono famose per l’abbinamento con il sugo all’arrabbiata, ma sono perfette con qualsiasi tipo di condimento, dai sughi tradizionali di carne o pesce, a quelli più originali con verdure e formaggi.
Ingredienti:semola di grano duro biologico, acqua.
