Il Nutrimento si fa Bio e Solidale.
Le lenticchie di Valdibella provengono da un processo di decorticazione di una comune lenticchia marrone. In acqua bollente tendono velocemente a formare una purea riducendo così i tempi di cottura.
Come tutti i legumi di Valdibella, anche le lenticchie vengono coltivate in rotazione con i grani antichi. In questo modo riusciamo a rigenerare e arricchire il suolo di azoto senza altri apporti esterni. Vengono seminate tra dicembre e gennaio, in pieno inverno, quando la terra ha bisogno di prepararsi per la nuova stagione.
Ingredienti: lenticchie di Sicilia biologiche.
