Il Ritmo Lento dell’Orto.
La Caponata Siciliana è molto più di un contorno. È un viaggio tra sapori mediterranei, profumi d’orto e gesti antichi.
Preparata da Valdibella secondo la ricetta tradizionale, con ingredienti coltivati in modo biologico e rispettoso della terra, questa caponata esalta le melanzane fresche, protagoniste indiscusse della cucina isolana, arricchite dal profumo del sedano e del pomodoro, dalla sapidità dei capperi e dal suo equilibrato agrodolce.
Perfetta come antipasto, su una fetta di pane croccante o in abbinamento a formaggi stagionati e secondi piatti, questa Caponata è un modo gustoso e genuino per portare in tavola un pezzo di Sicilia.
Ingredienti: peperone giallo e rosso bio, olio extra vergine d’oliva; olive verdi (17,1%) bio, cipolla rossa (9,5%) bio; succo d’uva bio, concentrato di pomodoro (2,9%) bio, capperi (1,7%) bio; aceto bio; sale bio, pepe bio.
