Il Vino delle Radici.
AIKA è un omaggio alla memoria e alla terra: dal nome antico della città alla purezza del Nero di Troia vinificato bianco, racconta storia, identità e territorio.
Prodotto da un vigneto di 1,5 ettari su suolo ricco di crosta, nasce da uve selezionate a mano e pressate delicatamente per estrarne solo il mosto fiore.
La fermentazione lenta a 12°C e l’affinamento di 4 mesi sul feccino nobile con battonage periodici donano eleganza e complessità. Il risultato è un vino dal gusto pieno ed armonico.
Abbinamenti consigliati: sughi di carne, polletto sotto sale, zuppa rustica di legumi.
Alcol: 14,2% vol.
Acidità totale: 7,00 g/l e pH 3.30.
Regione di Produzione: Puglia
Annata: 2022
Contiene Solfiti.